Se llamo revolución verde al alto incremento de la producción de granos agrícolas gracias a la evolución de pesticidas, el uso de semillas alteradas genéticamente para resistir mas a las plagas, la aplicación de fertilizantes químicos y el empleo de maquinaria agrícola más moderna.
En 1961, se funcionan la OEE y la IIA, logrando de esta forma la creación del centro internacional de mejoramiento de maíz y trigo (CIMMYT), heredando la tecnología, equipo y personal de sus antecesores y logrando así la difusión, investigación y ayuda internacional.
La revolución verde también tuvo avances en la ganadería, creando hormonas para engorda de los animales y alimentos formulados y enriquecidos.
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